La Cense du Mayeur est un magasin de la ferme concentré principalement sur les produits fermiers et artisanaux, le tout, le plus local possible ! Nous sommes installés dans un bâtiment de 400m2 depuis novembre 2021 en face de notre ferme à Baudour. Cependant, nous n'aurions jamais pu en arriver là sans tous les défis surmontés auparavant. Permettez-moi de me présenter, je suis Cindy Rabaey, bientôt âgée de 45 ans. En 1999, mon mari Christophe et moi avons repris l'exploitation agricole de mes parents, qui se concentre principalement sur l'élevage laitier et les cultures destinées à l'alimentation du bétail. En 2008, nous avons décidé d’installer un distributeur de lait cru au sein de la ferme. Cette décision a été très bénéfique en termes de qualité du lait, du prix ainsi qu’au zéro déchet ! Suite à la crise du lait en 2010, nous avons décidé de sensibiliser davantage les consommateurs en rendant le distributeur de lait gratuit. C’est à ce moment-là que, grâce à vous, à vos soutiens, et à vos encouragements, nous avons ouvert notre petit magasin en proposant nos propres produits laitiers ainsi qu’une gamme de produits fermiers et artisanaux. Cela a marqué le début d’une magnifique aventure. Aujourd'hui, notre fille participe à notre projet et nous avons agrandi notre magasin tout en conservant cet esprit convivial et familial.
